西西里冰咖啡... from edia

誰說咖啡不能酸.......
檸檬和黑咖啡就是這麼契合說

之前在星巴克的時候 有客人來買豆子
我：您好 需要幫您介紹嘛
客人：嗯，我要香一點的，不酸的就好
我：.................................(我們咖啡都很香 只要新鮮 至於酸...)

我總想著
要不要就避開那些美味的非洲或中南美洲的豆子 介紹一些亞洲的種類呢
還是要好好解釋咖啡豆酸度的美味? 讓她們徹底改觀對酸的壞印象??

當然後者的挑戰度高多了 需要改變客人一些既定的觀感
每次也大概只有一些長輩(阿姨或是伯母)會比較樂意聽我的建議和推薦 
遇到young female...就更不用說聽我的建議了 會聽我講話就偷笑了...

好吧 總之 總的來說
我在這邊還是要講一下
好咖啡豆子酸味是絕對出乎你的想像之外的
就像好吃的櫻桃 鮮脆的口感下還是會有一點沁涼的酸味
就像美味的柳橙  半透明的果肉總是在妳的舌頭上留下絲絲的果酸
絕對不是那種豆子不新鮮之後 冷掉之後那種又澀又苦又刺舌的酸味了~~~

很多肯亞的豆子在厚實的舌頭包覆感中 總是會泌著苺果汁液
還有 衣索比亞的豆子總是烘得不深 厲害的  就是豆子五花八門的招式了
一下子像是掛在樹上的果子剛摘下來一樣新鮮
一下子又露出炒得香的核桃味
莫名奇妙在滑下舌頭後又帶著回甘的味道從喉嚨回來
熱的時候是如此輕巧
冰的時候又讓你分不出是咖啡還是果汁...

好吧 講到這裡
我承認品嚐咖啡除了瘋狂之外.............

還要有相當程度的~~~~想像力。      這我都承認....

不過我絕對不會硬是為了介紹而想像 文字不會為了好看而雕琢
這不是作文比賽
好的豆子 好的研磨 還有對的時間 對的水溫 對的煮法
再加上一點寧靜下帶著瘋狂的心情........

上面這些五花八門的水果都會排隊出現在你的舌頭上。
  
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好 又離題了
最近在edia 每次來都是冰美式 
Jerry都跟我說他的豆子好像比較有自我偏好 就是會有點酸
可是我總是覺得有辛辣感 XD 我認真的覺得有一次我被他的冰美式辣到...舌頭真的微微發燙

However, 這種酸是我很可以接受的 也是我蠻喜愛的 

edia 的生意越來越好了 像是現在 星期天的傍晚 接近晚餐時間
居然店裡空位不到三桌
真的很難得 
空位少了 老闆的笑容就多了 
還好整體上還是有著相當水準的空間享受 可能和價位影響的客群有關係

西西里冰咖啡 MENU上寫著Shaken Espresso+lemon juice
好樣的居然加了檸檬汁 
總想著為什麼叫作西西里冰咖啡~~~~~~~可是也查不到什麼典故

edia 的乳酪蛋糕也是有加了檸檬 是老闆自己製作的 扎實又厚密

檸檬真的是很畫龍點睛
本來冰咖啡就帶有豆子的獨特酸度
加上檸檬汁之後 
這杯飲料就以一種, 果汁帶著咖啡香氣的姿態吸引著我
每一口都吸得相當小心 深怕一下子見底了
好喝得飲料捨不得喝
不好喝的飲料也喝不快
如此很輕鬆的可以在任何咖啡店待上一整個下午或晚上.....只要空間是舒適的

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連著兩天點著這杯飲料 瘋狂的著迷了一下
上面的檸檬有一點點的突兀 裝飾的目的不像是edia 會做的事情
畢竟edia 不是以花俏著稱的 深深的個人風格才是比較令人印象深的地方

就像是店裡的餐點 產品介紹 若是用手寫的 沒想到居然都是Jerry的字 完全完全料想不到
這裡就是有很多根Jerry外觀風格不同的驚喜吧

希望這間像老闆家客廳的店可以安穩地生存下去
給很多在都市空氣裡快要窒息的人

一個輕鬆的角落。
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